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Rezept-Idee Gebratener Quinoa mit Radieschen, Schinken und Spargel     Zutaten: (für 4 Personen) 250 g Quinoa 600 ml Gemüsebrühe 1 kg weißer Spargel 100 g roher Schinken 2 Bund Radieschen 1 Bund Frühlingszwiebeln Salz 5 EL Kürbiskernöl schwarzer Pfeffer aus der Mühle etwas frisch geriebene Muskatnuss 2 EL Zitronensaft   drucken weiterempfehlen Zubereitung: Quinoa und Brühe kurz aufkochen, zugedeckt 20 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen. Spargel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Schinken in Streifen, gewaschene Radieschen und Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden. Spargelscheiben in Salzwasser 5 Minuten kochen, dann abgießen und kalt abschrecken. Kürbiskernöl in einer Pfanne erhitzen, Schinken, Radieschen, Spargel und Frühlingszwiebeln 5 Minuten braten. Quinoa abgießen und hinzufügen. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft würzen. Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Nährwert: ca. 400 kcal pro Portion