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Bunte Vielfalt
Tomaten sind der unangefochtene Spitzenreiter der „Gemüse-Top-Ten“. Fast 20 Kilogramm werden hierzulande pro Person und Jahr verspeist. In unterschiedlichsten Größen, Formen und Farben sorgen sie für Abwechslung auf dem Speiseplan.
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Bio-Salate
Bauers Garten ist etwas größer als der Name vermuten lässt. Namensgeber Achim Bauer bewirtschaftet mittlerweile rund hundert Hektar mit Salat und Gemüse in Bioqualität.
Gemeinsam mit seiner Frau Katja Besselmann nutzt er den Standortvorteil der Südpfalz und bietet fast ganzjährig Bio-Freilandsalate an.
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Eine runde Sache
Die Fußball-WM in Südafrika inspiriert nicht nur die Produktentwickler. Mit ihrer limitierten „African“-Range unterstützt die Biomolkerei Söbbeke auch ein soziales Projekt für Straßenkinder in Südafrika.
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Natürlicher Fang im Netz
Jeder zweite konsumierte Fisch stammt mittlerweile aus der Aquakultur. Doch die konventionellen Methoden haben ihre Schattenseiten. Mit Öko-Futter und viel Bewegungsfreiheit stellen Fische und Meeresfrüchte aus ökologischer Aquakultur eine umwelt- und tiergerechte Alternative dar.
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Gesunder Boden sichert Geschmack
Seit 1997 produziert Biobauer Helmut Laurer im niederbayerischen Landau an der Isar Erdbeeren, Frischgemüse und Gemüsekonserven in Bioland-Qualität. Derzeit herrscht Hochsaison im Familienbetrieb: Es ist Spargelzeit!
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Beste Fleischqualität durch artgerechte Haltung und Fütterung
Artgerecht gehaltene Hühner und Puten: diese leben auf den Bio-Höfen, von denen das Unternehmen Freiland Puten Fahrenzhausen, 1997 durch Herrn Dr. Martin Bohn gegründet, sein Geflügel bezieht.
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Die grünen Dicken mit den Powerkräften
Die Avocado ist eine rundliche grüne Frucht mit exotischer Herkunft. Heimisch ist der bis zu 20 Meter hohe Baum, der zu den Lorbeergewächsen gehört, in Mittelamerika. Er wurde schon von den dortigen Ureinwohnern, den Azteken, kultiviert, den bereits sie schworen auf die wundersame Heilkraft und Vielseitigkeit der Avocado.
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Kleine Kraftpakete mit großer Wirkung
In einer vitalstoffreichen Küche stehen Keimsprossen für Lebendigkeit und Kraft. Die kleinen Pflänzchen haben es in sich: Auf kleinstem Raum findet man gesunde Nährstoffe in hoher Konzentration. Dabei sind sie ganz zart und sehen auch noch gut aus.
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Mit Fairness und Tradition in die Zukunft
Die Milchwerke Berchtesgadener Land verkaufen seit 35 Jahren Biomilch aus der Alpenregion. Trotz hoher Erfassungskosten zahlen sie ihren Bauern in der Bergregion seit Jahren die höchsten Milchpreise.
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Vom Weißkohl zum Sauerkraut
In einem fränkischen Familienbetrieb in Trogen stellt man seit über dreißig Jahren Sauerkraut her und seit Mitte der Neunziger Jahre auch in Demeter- und Bioqualität.
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Natürlicher Genuss
Gesunde Ernährung, Verzicht auf Gentechnik und Chemie, artgerechte Tierhaltung oder Umweltschutz - es gibt viele gute Gründe Bioprodukte zu kaufen. Letztendlich wird jedoch nur gegessen, was auch gut schmeckt. Für zwei Drittel der der Biokunden ist laut Ökobarometer 2008, einer Umfrage des Bundeslandwirtschaftsministeriums, der Geschmack daher ein entscheidendes Kaufmotiv.
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Frucht- und Gemüsesäfte von Voelkel
Stefan Voelkel ist Geschäftsführer der Voelkel GmbH mit Hauptsitz im niedersächsischen
Pevestorf. Die Familien-Mosterei stellt bereits in der dritten Generation Frucht- und Gemüsesäfte in Demeter- und Bio-Qualität her.
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Sonnengereifte Früchte aus Andalusien
3 Fragen an Francisco, Juan und Hilario Montoya Martínez. Auf Ihrer Finca im Südosten Spaniens bauen sie Zitrusfrüchte unter dem Namen „Andalucía Exportaciones S.C.A.“ an.
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