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Rote Bete Carpaccio
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Zutaten:

(für 4 Personen)

250 g gekochte Rote Bete
200 g Mozzarella
1 Tomate
1 Zwiebel
30 g gehackte Walnüsse

Dressing:
2 EL Zitrone
1/2 TL Salz
1 geh. EL Dill
1-2 Knoblauchzehen
1/2 - 1 Becher Crème fraîche
etwas Zucker
Rote Bete Carpaccio
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vegetarisch glutenfrei


Zubereitung:

Mozzarella und Rote Bete in Scheiben schneiden.
Abwechselnd auf einer Platte anrichten. Tomaten und Zwiebeln fein würfeln, mit den gehackten Walnüssen auf dem Salat verteilen. Zitronensaft mit Crème fraîche verrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Über den Salat geben.