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Superfood-Smoothie-Bowl mit Kokos, Mango und Flohsamenschalen
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Zutaten:

Zutaten für 2 Personen:
5 Datteln
45 g Kokosflocken
1 Banane
1 reife Mango
1 Zitrone
1 EL Flohsamenschalen
180 g Kokos-Joghurt
Superfood-Smoothie-Bowl mit Kokos, Mango und Flohsamenschalen
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vegan vegetarisch


Zubereitung:
  1. Datteln mit Kokosflocken in einem Standmixer fein zerkleinern und in einer Schüssel beiseite stellen.
  2. Banane und Mango schälen. Fruchtfleisch der Mango vom Kern befreien und mit der Banane in den Mixer geben.
  3. Zitrone pressen. Saft, Flohsamenschalen und Joghurt mit den anderen Zutaten im Mixer zu einem cremigen Smoothie mixen.
  4. In Schüsseln füllen, mit der Dattel-Kokos-Mischung bestreuen, kurz quellen lassen und genießen.

    Anmerkung: Flohsamenschalen haben ihren Namen ihrer Größe zu verdanken, weil sie winzig klein sind und an Flöhe erinnern. Die Samenschalen der Wegericharten Plantago indica bzw. Plantago afra enthalten viele Ballaststoffe und wirken durch ihre natürliche quellende Eigenschaft verdauungsfördernd.