tempehmanufaktur

Indonesische Tradition neu entdeckt

Mit viel Liebe und Sorgfalt wird in der tempehmanufaktur, einem Familienbetrieb im Allgäu, bester biologischer Tempeh hergestellt. Seit Jahrhunderten wird die Spezialität aus Hülsenfrüchten, meist Soja, aber zum Beispiel auch Lupinen, für ihren Geschmack und ihre Vielseitigkeit geschätzt. Die traditionelle Herstellungsmethode stammt ursprünglich aus Indonesien. Dabei werden Hülsenfrüchte mit einem ausgewählten Edelschimmelpilz fermentiert. Tempeh ist vegan, vollwertig und lecker.
Neben der kontrolliert-ökologischen Herkunft der Rohstoffe ist der tempehmanufaktur auch der schonende Umgang mit den Ressourcen wichtig. Alle Produkte werden in sorgfältiger handwerklicher Arbeit hergestellt. Wenn möglich, stammen die Bio-Hülsenfrüchte für den Tempeh direkt von Landwirten aus der Region.

Grüner Spargel mit veganer Sauce Hollandaise und Kartoffelrosen

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