Erdbeeren

Nostalgie liegt in der Luft, wenn wir in die erste heimische Erdbeere des Jahres beißen und uns an unsere Kindheit erinnern. Auf dem Erdbeerfeld oder in Omas Garten verbrachte man unbeschwerte Tage auf der Suche nach den größten und rotesten Früchten, die direkt im Mund landeten. Nun ist es wieder soweit: Heimische Erdbeeren bereichern unser Sortiment. Lass dir den Sommer schmecken!

Herkunft und Saison
Die Gartenerdbeere entstand im 18. Jahrhundert in Europa aus einer zufälligen Kreuzung zweier amerikanischer Wildarten. Mittlerweile wird sie zwar weltweit angebaut, aber die heimischen Früchte schmecken dennoch am intensivsten. Zwischen Mai und Juli können die Erdbeeren vollständig ausreifen und müssen anschließend nicht lange transportiert werden, wodurch der saftige Geschmack erhalten bleibt. Außerdem lohnt es sich gerade bei diesem empfindlichen Obst auf Bio-Qualität zu setzen, da hier häufig robustere Sorten verwendet werden und zudem schonende Bodenpflege sowie natürliche Schädlingsregulierung stattfindet.

Vitamine und Mineralstoffe
Erdbeeren sind aromatische Früchte, die eine Vielzahl natürlicher Nährstoffe enthalten, wie beispielsweise von Natur aus Vitamin C und das teilweise sogar in höheren Mengen als einige Zitrusfrüchte. Außerdem liefern sie unter anderem Folsäure sowie Kalium, enthalten Ballaststoffe und haben mit etwa 32 kcal pro 100 g einen vergleichsweise niedrigen Energiegehalt. Trotz ihres süßen Geschmacks zählen Erdbeeren damit zu den kalorienärmsten Obstsorten.

5 Fakten über Erdbeeren

1. Da Erdbeeren zur Familie der Rosengewächse zählen, sind sie so gesehen näher mit Rosen verwandt als mit Himbeeren.
2. Erdbeeren reifen nicht nach, weshalb die Frucht nach der Ernte auch nicht süßer werden kann.
3. Eine hellere Erdbeere muss nicht unbedingt unreif sein. Das hat den Hintergrund, dass einige Sorten, selbst wenn sie ausgereift sind, heller bleiben.
4. Je mehr der kleinen Nüsschen auf der Oberfläche der Erdbeere sind, desto größer wächst die Frucht am Ende.
5. Durch die organische Düngung und vielfältigen Fruchtfolgen bleibt der Boden fruchtbar, wodurch Bio-Erdbeeren zur Förderung des Bodenlebens beitragen.

Lagerungstipp
Die süßen Früchte sind sehr empfindlich, daher sollten sie am besten direkt vernascht werden. Reife Erdbeeren erkennt man am intensiven Geruch und dem typischen Aroma. Sie sind weich und sehr saftig, der Stiel lässt sich leicht entfernen. Ungewaschen halten sie sich in einer flachen Schale und abgedeckt ein bis zwei Tage im Gemüsefach des Kühlschranks. Die Möglichkeiten der Haltbarmachung sind vielfältig, zum Beispiel durch Einfrieren oder Einmachen.