Shiitake

Der japanische Name „Shiitake“ bedeutet Pilz („take“), der am Pasania-Baum („shiii“) wächst. Nach dem Champignon ist er der meistangebaute Speisepilz überhaupt. Seit Jahrtausenden wird er in China und Japan als Nahrungsmittel und Medizin geschätzt - er galt als so wertvoll, dass er als Geschenk für Kaiser und Könige mitgebracht wurde.

Rezept-Tipp: Bei diesen Pilzen können Sie auf Vielseitigkeit und Kreativität setzen: Er kann gebraten, gedünstet, frittiert, gegrillt, gekocht, geschmort oder überbacken werden.