Käse der Woche

Ziegenbrie mit Schwarzkümmel von Anderlbauer

Jung besticht dieser Brie durch seinen milden Geschmack, im älteren Reifezustand ist er vollmundig würzig . Er ist cremig aber mit schnittfester Struktur und von weißem Edelschimmel umhüllt.

Merkmale:

  • deutscher Weichkäse
  • milde Ziegenmilchnote, leichte Schärfe durch den Schwarzkümmel
  • 2 Wochen edelschimmelgereift
    mit mikrobiellem Lab
  • mind. 45 % Fett i. Tr.

Gültig vom 13.04. bis 17.04.2021


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