Anis-Knoblauch-Hähnchen aus dem Ofen

Würziges Ofengericht mit Gemüse

  • Gesamtzeit
    1h 35min
  • Kalorien pro Portion
    894 kcal
    • 4

Zubereitung

  1. Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
  2. Knoblauch schälen und fein schneiden. Petersilie hacken.
  3. Die Haut des Hähnchens mit der Hand vom Brustfleisch lösen.
  4. Butter, Knoblauch, Petersilie, Anissamen, Zitronenabrieb und 2 EL Salz vermischen.
  5. Die Mischung zwischen Haut und Brustfleisch verteilen.
  6. Hähnchen auf ein Backblech geben und im Ofen 50–60 Minuten garen.
  7. Die letzten 20 Minuten das Hähnchen wenden und auf die Brust legen.
  8. Hähnchen herausnehmen, Ofen auf Grillstufe stellen und einige Minuten knusprig grillen.
  9. Mit einer Fleischgabel in die Keule stechen, um zu prüfen, ob das Hähnchen gar ist.
  10. Wenn der austretende Fleischsaft rosa ist, muss es noch ein Weilchen in den Ofen.
  11. Ist der Saft klar, ist das Hähnchen gar.
  12. Kartoffeln und Karotten waschen.
  13. Kartoffeln vierteln.
  14. Beides mit Rapsöl und 1 EL Salz marinieren.
  15. Während der letzten 30 Minuten mit dem Hähnchen backen.

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