Feigen-Mozzarella-Variation mit Parmaschinken
Zubereitung
- Die Feigen am Stielansatz kreuzweise tief einschneiden und mit Daumen und Zeigefinger unten zusammendrücken, so dass sich die Feige öffnet und das Innere der Frucht zu sehen ist.
- Mozzarella in Scheiben schneiden und den äußeren Rand einer Platte damit belegen. Jede Feige mit einer Scheibe Parmaschinken umwickeln und in die Mitte der Platte setzen.
- Das Dressing vermischen und anschließend die Mozzarellascheiben und die Feigen mit dem Dressing beträufeln. Wichtig ist, dass das Dressing nur in die Mitte der Feige gelangt.
- Abschließend die Feigen-Mozzarella-Variation mit Basilikumblättern garnieren und mit grobem schwarzen Pfeffer aus der Mühle bestreuen.