Seitan in 2 cm große Würfel schneiden. Pfirsiche vierteln und rote Zwiebeln schälen sowie in Achtel schneiden.
Alle Zutaten nacheinander auf Spieße stecken und beiseite stellen.
Das obere Fünftel der Strauchtomaten abschneiden. Tomaten aushöhlen und umgedreht abtropfen lassen.
In einer Schüssel Quark, die Hälfte des Limettensafts und -schalenabrieb, Gewürzblüten-Mischung, Honig und die Hälfte des Korianders verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Tomaten mit dieser Mischung füllen.
Gurke, gehackte rote Zwiebel, Chilischote, die andere Hälfte des Korianders sowie den restlichen Limettensaft und -schalenabrieb in einer Schüssel vermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Seitan-Spieße für etwa 4-5 Minuten grillen, dabei wenden.
Die Spieße zusammen mit den gefüllten Quark-Tomaten und der Gurken-Salsa auf Tellern anrichten.
Mit Schwarzkümmel bestreuen und genießen.
Zubereitung
Seitan in 2 cm große Würfel schneiden. Pfirsiche vierteln und rote Zwiebeln schälen sowie in Achtel schneiden.
Alle Zutaten nacheinander auf Spieße stecken und beiseite stellen.
Das obere Fünftel der Strauchtomaten abschneiden. Tomaten aushöhlen und umgedreht abtropfen lassen.
In einer Schüssel Quark, die Hälfte des Limettensafts und -schalenabrieb, Gewürzblüten-Mischung, Honig und die Hälfte des Korianders verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Tomaten mit dieser Mischung füllen.
Gurke, gehackte rote Zwiebel, Chilischote, die andere Hälfte des Korianders sowie den restlichen Limettensaft und -schalenabrieb in einer Schüssel vermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Seitan-Spieße für etwa 4-5 Minuten grillen, dabei wenden.
Die Spieße zusammen mit den gefüllten Quark-Tomaten und der Gurken-Salsa auf Tellern anrichten.
