Vanilleschote auskratzen und das Mark mit Glühwein, Orangensaft, Gelierzucker und Zimtstange in einen Topf geben. Unter Rühren etwa 3 Minuten sprudelnd kochen, Gelierprobe machen und Zimtstange entfernen.
Gelee zügig auf die sterilisierten Gläser verteilen und gut verschließen.