430 kcal
Hasselback Butternuss-Kürbis
430 kcal
Zubereitung
- Den Backofen auf 190°C vorheizen.
- Den Kürbis schälen, dann vorsichtig halbieren. Mit einem Löffel die Kerne entfernen.
- Beide Seiten mit Olivenöl bestreichen und die Hälften mit Salz bestreuen.
- Mit der Schnittfläche nach unten in eine Auflaufform legen und 20-25 Minuten im Ofen rösten, bis sie weich sind.
- Den Kürbis aus dem Ofen nehmen. Mit einem scharfen Messer der Breite nach einschneiden, dabei darauf achten, ihn nicht ganz durchzuschneiden.
- Thymianzweige zwischen die Scheiben stecken und die Hälften mit Ahornsirup beträufeln.
- Den Kürbis weitere 15-20 Minuten rösten, bis er weich ist. Dies hängt von der Größe des Kürbisses ab, also behalte ihn im Auge.
- In der Zwischenzeit Tahini, Zitronensaft, Ahornsirup, Wasser, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Den Kürbis aus dem Ofen nehmen, das Tahini-Dressing darüber verteilen und mit Granatapfelkernen und Walnüssen bestreuen.
Zubereitung
- Den Backofen auf 190°C vorheizen.
- Den Kürbis schälen, dann vorsichtig halbieren. Mit einem Löffel die Kerne entfernen.
- Beide Seiten mit Olivenöl bestreichen und die Hälften mit Salz bestreuen.
- Mit der Schnittfläche nach unten in eine Auflaufform legen und 20-25 Minuten im Ofen rösten, bis sie weich sind.
- Den Kürbis aus dem Ofen nehmen. Mit einem scharfen Messer der Breite nach einschneiden, dabei darauf achten, ihn nicht ganz durchzuschneiden.
- Thymianzweige zwischen die Scheiben stecken und die Hälften mit Ahornsirup beträufeln.
- Den Kürbis weitere 15-20 Minuten rösten, bis er weich ist. Dies hängt von der Größe des Kürbisses ab, also behalte ihn im Auge.
- In der Zwischenzeit Tahini, Zitronensaft, Ahornsirup, Wasser, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Den Kürbis aus dem Ofen nehmen, das Tahini-Dressing darüber verteilen und mit Granatapfelkernen und Walnüssen bestreuen.
