365 kcal
Gemüsewraps aus Pfannkuchenteig
365 kcal
Zubereitung
- Für den Pfannkuchenteig Vollkornmehl, Ei, Milch und Salz mit einem Schneebesen verrühren.
- Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zucchini in einer Pfanne mit der Hälfte des Olivenöls 5 Minuten braten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
- Pfannkuchen nach und nach in einer beschichteten, leicht geölten Pfanne ausbacken, bis sie goldbraun sind.
- Fertige Pfannkuchen auf einer Seite mit körnigem Frischkäse bestreichen.
- Zucchini, Tomaten und Kresse darauf verteilen und gut und fest einrollen.
Zubereitung
- Für den Pfannkuchenteig Vollkornmehl, Ei, Milch und Salz mit einem Schneebesen verrühren.
- Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zucchini in einer Pfanne mit der Hälfte des Olivenöls 5 Minuten braten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
- Pfannkuchen nach und nach in einer beschichteten, leicht geölten Pfanne ausbacken, bis sie goldbraun sind.
- Fertige Pfannkuchen auf einer Seite mit körnigem Frischkäse bestreichen.
- Zucchini, Tomaten und Kresse darauf verteilen und gut und fest einrollen.
