Zubereitung
- Zwiebeln, Knoblauch und Marillen fein würfeln. Die Hälfte des Olivenöls in einem Topf erhitzen.
- Die Hälfte der Zwiebeln, die Marillen und den Knoblauch darin dünsten.
- Gelbe Linsen zugeben und mit Wasser bedecken. Ca. 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
- Nach und nach Wasser zugeben, bis die Linsen eine leicht cremige Konsistenz haben.
- Mit der Gemüsesuppe, der arabischen Gewürzmischung, Kurkuma und Salz kräftig abschmecken.
- Pflanzliche Cuisine unterrühren.
- In der Zwischenzeit in einer Pfanne die andere Hälfte des Olivenöls erhitzen.
- Die restlichen Zwiebeln darin leicht glasig dünsten.
- Tomaten entkernen, in Würfel schneiden und mit dem TK-Spinat kurz darin dünsten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Feinkorn-Hirse nach Packungsanleitung zubereiten und zum Spinat und den Linsen servieren.
