283 kcal
Indisches Linsen-Dal
283 kcal
Zubereitung
- Kokosöl in einem großen Topf oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Gehackte Zwiebel etwa 5 Minuten rösten.
- Gehackten Ingwer und Knoblauch zugeben und 1-2 weitere Minuten kochen.
- Tomatenmark, Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und 1 Minute anrösten, bis die Gewürze ihre Aromen entfalten.
- Rote Linsen zugeben und mit Gemüsebrühe aufgießen.
- Alles gut umrühren und bei mittlerer Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich und die Konsistenz sämig ist.
- Dabei gelegentlich umrühren, damit nichts am Boden anbrennt.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dal auf Schüsseln verteilen und optional mit einem Klecks Kokosjoghurt und frisch gehacktem Koriander servieren.
- Für extra Aroma kann das Dal mit einem Hauch Chilliflocken ergänzt werden.
Zubereitung
- Kokosöl in einem großen Topf oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Gehackte Zwiebel etwa 5 Minuten rösten.
- Gehackten Ingwer und Knoblauch zugeben und 1-2 weitere Minuten kochen.
- Tomatenmark, Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und 1 Minute anrösten, bis die Gewürze ihre Aromen entfalten.
- Rote Linsen zugeben und mit Gemüsebrühe aufgießen.
- Alles gut umrühren und bei mittlerer Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich und die Konsistenz sämig ist.
- Dabei gelegentlich umrühren, damit nichts am Boden anbrennt.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dal auf Schüsseln verteilen und optional mit einem Klecks Kokosjoghurt und frisch gehacktem Koriander servieren.
- Für extra Aroma kann das Dal mit einem Hauch Chilliflocken ergänzt werden.
