Zubereitung
- Glutenfreie Spaghetti in einem großen Topf mit ausreichend Salzwasser für 8-10 Minuten kochen und in einem Sieb abgießen.
- In der Zwischenzeit Schalotte würfeln und mit dem gepressten Knoblauch in etwas Öl in einem Topf anschwitzen und glasig dünsten.
- Den Lauch hinzugeben und unterheben. Die Gemüsebrühe und etwas des Nudelwassers hinzugeben.
- Den Frischkäse unterheben und die Sauce für 5-7 Minuten köcheln und reduzieren lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gekochte Pasta zur Sauce geben und durchschwenken.
- Auf zwei Teller aufteilen und mit gerösteten Zedernüssen und Parmesan anrichten. Guten Appetit!
