Zubereitung
- Quitten schälen, entkernen und fein würfeln. Äpfel schälen, entkernen und fein würfeln. Zwiebeln pellen und fein würfeln. Chilischote halbieren, entkernen und fein würfeln. Ingwer schälen und fein reiben.
- Quittenwürfel, Apfelwürfel, Zwiebeln, Chili, Ingwer, Salz, Senfsaat, Zimt, Apfelsaft, Apfelessig und Zucker in einen Topf füllen. 10 Minuten offen kochen, dabei immer wieder umrühren. In saubere Gläser (Glas à 500 ml) mit Deckel füllen und gut verschließen. Dann abkühlen lassen.
Tipp:
Chutney mit dem Nussbraten servieren. Auch ganz hervorragend passt das Chutney zu Käse, Kartoffelpuffern, Reisgerichten etc.