Zubereitung
- Cashewkerne 5 Min. in reichlich Wasser kochen, anschließend abtropfen lassen und in ein hohes Gefäß füllen.
- Zitronensaft, Weißweinessig, Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel, Hefeflocken und Pizzakräuter zu den Cashewkernen hinzugeben, mit einem Pürierstab oder Standmixer zu einer glatten Masse verarbeiten und beiseite stellen.
- Wasser zum Kochen bringen, Agar Agar einrühren und ca. 2 Min. weiterköcheln lassen. Wasser-Agar-Gemisch ebenfalls zur Cashewmasse füllen und kräftig durchmixen.
- Die Masse in eine mit Öl ausgepinselte Schale geben und mind. 2 Stunden kalt stellen.
- Danach die Käse-Alternative stürzen und mit Pizzakräuter bestreuen.
Die Käse-Alternative ergibt ca. 800 g.