Zubereitung
- Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
- Eine Springform (ø22cm) einfetten.
- Alle Zutaten für den Teig verkneten.
- Die Form mit dem Teig auskleiden.
- Puddingpulver mit Zitronenpulver vermengen.
- Quark-Alternative und Zucker cremig rühren.
- Die Mischung in die Form füllen.
- Den Kuchen etwa 60 Minuten backen, bis die Füllung fest geworden ist.
- Falls der Kuchen zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
- Den Kuchen z.B. mit frischen Beeren servieren.
