Wildkräutersalat mit Blüten

Aromatische Kräuter und essbare Blüten

  • Gesamtzeit
    15min
  • Kalorien pro Portion
    236 kcal
    • 4

Zubereitung

  1. Wildkräuter waschen und trocken schütteln.
  2. Die Eier pellen und in Scheiben schneiden.
  3. Mozzarella-Kugeln mit Pesto marinieren und durchziehen lassen.
  4. Wildkräuter mit den Eischeiben und Mozzarella-Kugeln dekorativ auf einer Platte anrichten.
  5. Die Sprossen darüber verteilen.
  6. Für die Vinaigrette den Senf mit Salz und Pfeffer, Apfeldicksaft, Balsamico und Zitronensaft verrühren.
  7. Das Öl mit einem Schneebesen unterschlagen.
  8. Den angerichteten Salat mit der Vinaigrette beträufeln und servieren.

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