Granatapfel

Die Granatapfelkerne auf einem Küchenpapier auftauen lassen.

Dressing

Dressing aus Salatgewürz, Walnussöl, Crema di Balsamico und etwas Wasser vorbereiten.

Feldsalat

Den Feldsalat putzen und waschen, gut abtropfen lassen oder trockenschleudern.

Pesto-Crouton

Die Toastbrotscheiben entrinden und in kleine Würfel schneiden. Mit Olivenöl vermischen und bei 160 Grad im Backofen knusprig braun rösten. Danach in einer Schüssel mit etwas Pesto vermengen.

Walnuss

Die Walnusskerne nebenher in einer Pfanne bei mittlerer Hitze leicht anrösten.

Anrichten

Den Salat auf einem Teller dekorieren und das Dressing darüber gießen. Nun die Walnüsse, Croutons sowie Granatapfelkerne darüber streuen und servieren.