Zubereitung
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz zu einem glatten Teig verkneten.
- Eigelbe schnell unterarbeiten.
- Mehl, Stärke und Mohn unter den Teig kneten.
- Den Teig in Folie wickeln und 1 Stunde kalt stellen.
- Streusel aus den angegebenen Zutaten herstellen und zur Seite stellen.
- Zwetschgen entsteinen.
- Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen und mit einer Gabel mehrfach einstechen.
- Mit Zwetschgen belegen und die Streusel sowie Mandelblättchen darauf verteilen.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Im vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten backen.
- Mohn unter die geschlagene Sahne mischen und zum Zwetschgendatschi servieren.
