Zubereitung
- Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Das Erdnussöl in den Wok geben und erhitzen.
- Die Shiitakepilze säubern, portionieren und im Wok etwa fünf Minuten anbraten. Anschließend den gepressten Knoblauch hinzufügen.
- Den Spinat verlesen, waschen, trockenschleudern, in den Wok geben und ca. 2-3 Minuten mitgaren, bis die Spinatblätter zusammenfallen.
- Den Akazienhonig mit dem Reiswein und einer Prise Salz verrühren, über die Gemüsemischung geben und kurz mit erhitzen. Das Pfannengemüse mit Frühlingszwiebelröllchen bestreuen und sofort servieren.
Tipp:
Das Gericht kann auch mit Garnelen ergänzt werden.