949 kcal
Spinat-Lasagne
949 kcal
Zubereitung
- Butter schmelzen und Mehl darin unter stetem Rühren leicht bräunen.
- Nach und nach etwas Milch dazugeben und intensiv weiterrühren, bis eine nicht zu dünne Bechamel-Sauce entsteht.
- Mit Pfeffer, Salz und Muskat kräftig abschmecken.
- Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden und glasig andünsten.
- Tomaten kurz blanchieren, schälen und vierteln. Das Fruchtfleisch zu den gedünsteten Zwiebeln geben.
- Etwas Tomatenmark hinzugeben und einköcheln lassen.
- Mit Salz, wenig Rohrzucker, Oregano und Thymian abschmecken.
- Den Spinat mit etwas Olivenöl andünsten.
- Mit Crème fraîche angießen und mit wenig Salz und gekörnter Gemüsebrühe köcheln lassen.
- Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden und erst ganz zum Schluss hinzugeben.
- Eine feuerfeste Form mit Olivenöl auspinseln.
- Etwas Bechamel-Sauce hineingeben und eine Schicht Lasagne-Nudeln auf dem Boden der Form ausbreiten.
- Nun im Wechsel Spinat, Nudeln, etwas Bechamel-Sauce, Tomatensauce und weitere Lasagne-Nudeln aufschichten.
- Am Schluss alles mit dem geriebenen Gouda bestreuen und Mozzarella-Scheiben darauflegen.
- Den Ofen auf 180-200 Grad vorheizen.
- Die Lasagne 40 Minuten überbacken.
Zubereitung
- Butter schmelzen und Mehl darin unter stetem Rühren leicht bräunen.
- Nach und nach etwas Milch dazugeben und intensiv weiterrühren, bis eine nicht zu dünne Bechamel-Sauce entsteht.
- Mit Pfeffer, Salz und Muskat kräftig abschmecken.
- Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden und glasig andünsten.
- Tomaten kurz blanchieren, schälen und vierteln. Das Fruchtfleisch zu den gedünsteten Zwiebeln geben.
- Etwas Tomatenmark hinzugeben und einköcheln lassen.
- Mit Salz, wenig Rohrzucker, Oregano und Thymian abschmecken.
- Den Spinat mit etwas Olivenöl andünsten.
- Mit Crème fraîche angießen und mit wenig Salz und gekörnter Gemüsebrühe köcheln lassen.
- Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden und erst ganz zum Schluss hinzugeben.
- Eine feuerfeste Form mit Olivenöl auspinseln.
- Etwas Bechamel-Sauce hineingeben und eine Schicht Lasagne-Nudeln auf dem Boden der Form ausbreiten.
- Nun im Wechsel Spinat, Nudeln, etwas Bechamel-Sauce, Tomatensauce und weitere Lasagne-Nudeln aufschichten.
- Am Schluss alles mit dem geriebenen Gouda bestreuen und Mozzarella-Scheiben darauflegen.
- Den Ofen auf 180-200 Grad vorheizen.
- Die Lasagne 40 Minuten überbacken.
