Chia-Samen mit Hafermilch vermischen und mindestens 30 Minuten (am besten über Nacht) an einem kühlen Ort quellen lassen.
Zitrone waschen, trocken reiben und die Schale abreiben.
Rhabarber und Erdbeeren putzen, waschen und trocken tupfen.
Rhabarber in 1 cm breite Scheiben schneiden und in einen Topf geben.
Erdbeeren vierteln, 100 g davon beiseitelegen und den Rest mit Zitronenschale, Wasser, Bourbon-Vanillezucker und Agavensirup in den Topf zum Rhabarber geben.
Das Obst zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis es zerfällt und ein Kompott entstanden ist.
Das Kompott abkühlen lassen.
Chia-Pudding, die restlichen Erdbeeren und Minzblättchen zusammen genießen.
Zubereitung
Chia-Samen mit Hafermilch vermischen und mindestens 30 Minuten (am besten über Nacht) an einem kühlen Ort quellen lassen.
Zitrone waschen, trocken reiben und die Schale abreiben.
Rhabarber und Erdbeeren putzen, waschen und trocken tupfen.
Rhabarber in 1 cm breite Scheiben schneiden und in einen Topf geben.
Erdbeeren vierteln, 100 g davon beiseitelegen und den Rest mit Zitronenschale, Wasser, Bourbon-Vanillezucker und Agavensirup in den Topf zum Rhabarber geben.
Das Obst zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis es zerfällt und ein Kompott entstanden ist.
Das Kompott abkühlen lassen.
Chia-Pudding, die restlichen Erdbeeren und Minzblättchen zusammen genießen.
