Zubereitung
- Die Eier und das Eigelb mit dreiviertel des Rohrzuckers verrühren.
- Kuvertüre sowie Butter im Wasserbad schmelzen und unter die Eimasse geben.
- Das Mehl nach und nach unterheben.
- Die Formen mit Butter ausstreichen und die Ränder sowie den Boden mit Zucker auslegen.
- Den Rest des Rohrzuckers karamellisieren und die halbierten Zwetschgen hinzugeben.
- Die Zwetschgen kurz schwenken und die Zimtstange einlegen.
- Alles vom Herd nehmen, damit der Zimt sich entfalten kann.
- Den Ofen auf 160°C vorheizen.
- Den Pudding bei 160°C ca. 12 Minuten ausbacken.
- Alles zusammen mit dem Vanilleeis servieren.
