Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Brotinneres vorsichtig aushöhlen und den Boden mit Alufolie umwickeln.
- Lachs in Würfel schneiden und Ziegenkäse reiben.
- Dill waschen, abtropfen lassen und hacken.
- Zitrone waschen, trocken reiben und die Schale abreiben.
- Käse, Ei und Créme Fraîche in einer Schüssel verquirlen.
- Zitronenschale, Dill und Piment d’Espelette dazugeben und gut vermengen.
- Den Lachs zur Masse geben und vorsichtig unterheben.
- Die Füllung in das ausgehöhlte Brot füllen.
- Das gefüllte Brot auf mittlerer Schiene im Ofen etwa 20 Minuten goldbraun backen, bis das Ei gestockt ist.
- Das Brot etwas auskühlen lassen und warm genießen.
