Gulasch in Rotwein geschmort mit Sellerie und Zwiebeln

  • Zubereitungszeit
    ca. 60 Minuten (ohne Einweichzeit)
  • Brennwert
    ca. 350 kcal (ohne Beilage)
    • 4

Zubereitung

  1. Getrocknete Steinpilze in Wasser für 20 Minuten einweichen. Zwiebeln und Sellerie schälen und grob würfeln.
  2. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Fleisch und Zwiebeln bei starker Hitze anbraten. Mit zerstoßenen Wacholderbeeren, Salz, Pfeffer und Mehl bestreuen. Steinpilze, Rotwein und Steinpilzwasser dazugießen und anschließend bei geschlossenem Topf und geringer Hitze 45 Minuten schmoren.
  3. Kräuterseitlinge putzen und halbieren. Nach 20 Minuten der Garzeit Sellerie und Kräuterseitlinge hinzufügen und mitköcheln. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Tipp:

Dazu passen Bandnudeln

Probieren Sie auch

Weihnachtliches Gewürz-Gulasch

45 Minuten + 90 Minuten Garzeit

    Gulasch in Holundersaft geschmort mit Sellerie und Zwiebeln

    ca. 1 Stunde (ohne Einweichzeit)

    • Laktosefrei

    Gulaschsuppe mit Kürbis und Käse-Baguette

    ca. 30 Minuten (ca. 60 Minuten Kochzeit)