Zubereitung
- Feigen, Apfelringe, Ingwer und Datteln klein schneiden.
- Apfelsaft hinzufügen und über Nacht ziehen lassen.
- Mandeln und Haselnüsse grob hacken.
- Mehl, Trockenhefe, Zimt, Honig und Kardamom in eine Schüssel geben und vermengen.
- Die gehackten Mandeln, Haselnüsse und die eingeweichten Früchte hinzufügen und alles gut verkneten.
- Den Früchteteig in kleine Brote teilen.
- Die Brote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und zugedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Die Butter zerlassen.
- Die Früchtebrote mit der zerlassenen Butter einpinseln und Kokosraspel darüberstreuen.
- Pistazienkerne hineindrücken.
- Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 170 Grad) vorheizen.
- Die Brote im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen.
- Nach 10 Minuten mit Backpapier abdecken.
- Nach dem Backen auskühlen lassen.
