616 kcal
Lammkoteletts mit Roter Bete und Polenta
616 kcal
Zubereitung
- Rote Bete im Ganzen mit Schale in einem geschlossenen Topf 30 Minuten kochen.
- Thymian und Rosmarin hacken. Lammkoteletts mit den Kräutern einreiben und kalt stellen.
- Knoblauch schälen und fein hacken. Milch, Butter und Knoblauch in einem Topf erhitzen.
- Muskatnuss hinzufügen und gut vermischen. Maismehl einrühren und bei geringer Hitze unter ständigem Rühren 30 Minuten kochen.
- Rote Bete pellen und in Spalten schneiden. Die Hälfte des Distelöls in einer Pfanne erhitzen.
- Rote Bete darin anschwitzen und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
- Die andere Hälfte des Öls in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
- Lammkoteletts bei starker Hitze von jeder Seite 4 Minuten braten.
- Mit Roter Bete und Maispolenta servieren.
Zubereitung
- Rote Bete im Ganzen mit Schale in einem geschlossenen Topf 30 Minuten kochen.
- Thymian und Rosmarin hacken. Lammkoteletts mit den Kräutern einreiben und kalt stellen.
- Knoblauch schälen und fein hacken. Milch, Butter und Knoblauch in einem Topf erhitzen.
- Muskatnuss hinzufügen und gut vermischen. Maismehl einrühren und bei geringer Hitze unter ständigem Rühren 30 Minuten kochen.
- Rote Bete pellen und in Spalten schneiden. Die Hälfte des Distelöls in einer Pfanne erhitzen.
- Rote Bete darin anschwitzen und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
- Die andere Hälfte des Öls in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
- Lammkoteletts bei starker Hitze von jeder Seite 4 Minuten braten.
- Mit Roter Bete und Maispolenta servieren.
