Zubereitung
- Räuchertofu in Würfel schneiden. In einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze knusprig braten, dann auf Küchenkrepp abtropfen lassen und abkühlen lassen.
- Den Eisbergsalat waschen und in Streifen schneiden.
- Die Äpfel schälen, würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. Paprika und Gurke in Stücke schneiden.
- Den Süßmais in ein Sieb gießen und abtropfen lassen.
- Mayonnaise, Schlagsahne und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Mit Salz abschmecken.
- Alle Zutaten nacheinander in eine große Schüssel schichten. Zuerst den Salat, dann die Äpfel, Paprika, Gurke, Mais und schließlich den gebratenen Räuchertofu.
- Die Mayonnaise-Sahne-Creme gleichmäßig über den geschichteten Salat geben.
- Den Salat über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
