Veganuary 2026
Jetzt vegan ins Jahr starten!
Die vegane Ernährung kommt ganz ohne Lebensmittel tierischen Ursprungs aus, also ohne Fleisch, Fisch, Ei und Milchprodukte.
Die Veganuary Organisation ruft jedes Jahr weltweit dazu auf, im Januar den rein pflanzlichen Ernährungsstil zu testen. Neues ausprobieren, Klima schützen oder Ressourcen schonen – für die vegane Ernährung gibt es viele gute Gründe.
Im BioMarkt haben wir vegane Produkte mit einem grünen Label für dich gekennzeichnet.
Vegan – aber wie?
Unsere Tipps für den Einstieg
- Tierische Produkte lassen sich leicht durch pflanzliche Alternativen ersetzen (z. B. Pflanzensahne, Haferdrink, Erbsenhack, veganer Käse).
- Fleischersatz aus Hülsenfrüchten oder Getreide wie Tofu, Tempeh oder Seitan liefert viel Protein.
- Schrittweise umstellen und sich selbst keinen Druck machen.
- Große Auswahl an Joghurtalternativen je nach Geschmack (z. B. Kokos für Cremigkeit, Soja neutral).
- Nicht immer Ersatzprodukte nötig: Apfelmus, Banane oder Leinsamen eignen sich als Ei-Ersatz.
- Zutatenlisten prüfen: In verarbeiteten Produkten können versteckte tierische Inhaltsstoffe stecken.
Pflanzlich & ausgewogen genießen
Auch mit veganer Ernährung lassen sich ausgewogene Mahlzeiten ganz einfach umsetzen. Gerade Eiweiß spielt dabei eine wichtige Rolle. Im Veganuary setzen wir auf pflanzliche Proteinquellen, die sich unkompliziert in den Alltag integrieren lassen.
So nimmst du pflanzliche Proteine ganz einfach auf:
- Zum Frühstück: Haferflocken mit Pflanzendrink und Saaten, Rührtofu
- Mittags und Abends: Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen oder Erbsen, proteinreiche Fleischalternativen wie Tofu, Seitan oder Tempeh
- Proteinreiche Snacks: Nüsse, Sojaquark, Salate aus Quinoa, Buchweizen oder Bulgur