Zubereitung
- Fleisch mit den Händen kräftig kneten und die benötigte Portionsanzahl Burger-Patties daraus formen. Abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
- Salat und Petersilie waschen und trocken schleudern. Petersilie fein hacken.
- Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Apfel waschen, trocken reiben und in feine Scheiben schneiden. Bergkäse ebenfalls in feine Scheiben hobeln.
- Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen. Apfelscheiben in die Pfanne geben, mit der Hälfte vom Honig beträufeln und von beiden Seiten etwa 2–3 Minuten goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen.
- Restliches Öl in die Pfanne geben und Patties von beiden Seiten etwa 4 Minuten bei starker Hitze braten. Anschließend etwas salzen.
- Währenddessen Joghurt mit Petersilie und dem restlichen Honig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Laugenbrötchen aufschneiden. Die unteren Hälften mit Joghurt bestreichen.
- Nacheinander Burger-Patties, Käse, Zwiebelringe, Apfelscheiben und Salat darauf geben. Mit der oberen Brötchenhälfte abschließen und sofort genießen.
