1123 kcal
Schnelle Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
1123 kcal
Zubereitung
- Lauch in Ringe schneiden, gründlich waschen und abtropfen lassen.
- Schalotten schälen und ebenfalls in Ringe schneiden.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und Schalotten darin anschwitzen.
- Hackfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.
- Lauch, Zitronenschale und Thymian dazugeben und etwa 5 Minuten mitbraten.
- Mit einer guten Prise Meersalz und Pfeffer würzen.
- Mit Wasser ablöschen und alles aufkochen lassen.
- Etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Temperatur reduzieren und die saure Sahne gleichmäßig unterrühren, dabei darauf achten, dass die Suppe nicht kocht.
- Mit Zitronensaft abschmecken und eventuell nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken.
- Suppe auf Schüsseln verteilen und den Walserstolz-Käse großzügig über die heiße Suppe reiben.
- Mit Petersilie bestreuen und mit Baguette genießen.
Zubereitung
- Lauch in Ringe schneiden, gründlich waschen und abtropfen lassen.
- Schalotten schälen und ebenfalls in Ringe schneiden.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und Schalotten darin anschwitzen.
- Hackfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.
- Lauch, Zitronenschale und Thymian dazugeben und etwa 5 Minuten mitbraten.
- Mit einer guten Prise Meersalz und Pfeffer würzen.
- Mit Wasser ablöschen und alles aufkochen lassen.
- Etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Temperatur reduzieren und die saure Sahne gleichmäßig unterrühren, dabei darauf achten, dass die Suppe nicht kocht.
- Mit Zitronensaft abschmecken und eventuell nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken.
- Suppe auf Schüsseln verteilen und den Walserstolz-Käse großzügig über die heiße Suppe reiben.
- Mit Petersilie bestreuen und mit Baguette genießen.
