744 kcal
Frikadellen mit Hirtenkäsefüllung
744 kcal
Zubereitung
- Zucchini längs in hauchdünne Scheiben schneiden.
- Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
- Lavendel grob hacken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Lavendel darin anbraten, bis der Knoblauch goldbraun ist.
- Mit Weißweinessig, Gemüsebrühe und Honig ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zucchini mit dem Dressing vermischen und ca. 30 Minuten kalt stellen.
- In der Zwischenzeit Rosmarin fein hacken.
- Hackfleisch, Naturjoghurt, Ei, Rosmarin, Salz, Chilipulver und Pfeffer gut vermischen.
- Hirtenkäse in Würfel schneiden.
- Die Hackfleischmasse zu Kugeln formen, den Hirtenkäse hineindrücken und gut verschließen.
- Mit angefeuchteten Händen zu Frikadellen formen.
- Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Frikadellen bei mittlerer Hitze von jeder Seite 5 Minuten braten.
- Mit dem Zucchini-Lavendelsalat und Ciabatta servieren.
Zubereitung
- Zucchini längs in hauchdünne Scheiben schneiden.
- Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
- Lavendel grob hacken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Lavendel darin anbraten, bis der Knoblauch goldbraun ist.
- Mit Weißweinessig, Gemüsebrühe und Honig ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zucchini mit dem Dressing vermischen und ca. 30 Minuten kalt stellen.
- In der Zwischenzeit Rosmarin fein hacken.
- Hackfleisch, Naturjoghurt, Ei, Rosmarin, Salz, Chilipulver und Pfeffer gut vermischen.
- Hirtenkäse in Würfel schneiden.
- Die Hackfleischmasse zu Kugeln formen, den Hirtenkäse hineindrücken und gut verschließen.
- Mit angefeuchteten Händen zu Frikadellen formen.
- Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Frikadellen bei mittlerer Hitze von jeder Seite 5 Minuten braten.
- Mit dem Zucchini-Lavendelsalat und Ciabatta servieren.
