Zubereitung
- Lauchzwiebeln und Gewürzgurke sehr klein würfeln.
- Ei pellen und hacken.
- Mayonnaise mit Pesto verrühren.
- Lauchzwiebeln, hart gekochtes Ei und Gurke untermischen, mit Salz abschmecken.
- Rucola waschen und trockenschütteln.
- Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
- Die Toastbrotscheiben entrinden.
- Alle Brotscheiben mit der Mayonnaise-Paste bestreichen.
- Die Hälfte der Brotscheiben mit Rucola, Schinken und Tomaten belegen.
- Die andere Hälfte der Brotscheiben darauflegen und diagonal durchschneiden.
- Mit einem Holzspieß fixieren.
