492 kcal
Hackbällchen-Spieße mit Mozzarella und Pflaumen
492 kcal
Zubereitung
- Chili waschen, halbieren, entkernen und fein hacken.
- Zitrone heiß waschen, abtrocknen und Schale abreiben.
- Minze und Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken.
- Pflaumen in kleine Stückchen schneiden.
- Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.
- Hackfleisch, Ei und Semmelbrösel in eine Schüssel geben.
- Chili, Zitronenschale, Minze, Thymian, Pflaumen, Knoblauch, Meersalz und Pfeffer hinzufügen.
- Alles ordentlich mit den Händen verkneten, sodass alles gut vermischt ist.
- Aus der Hackfleischmasse kleine Bällchen in der Größe eines Rosenkohls formen.
- Mozzarella in Scheiben schneiden und getrocknete Tomaten halbieren.
- Zucchini waschen, trocken reiben und in Scheiben schneiden.
- Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
- Die Bällchen rundum etwa 6–8 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Am Ende die Zucchini 1 Minute mitbraten.
- Kurz abkühlen lassen und danach zusammen mit dem Mozzarella und den getrockneten Tomaten auf Holzspieße stecken.
- Mit einem knackigen Ciabatta genießen.
Zubereitung
- Chili waschen, halbieren, entkernen und fein hacken.
- Zitrone heiß waschen, abtrocknen und Schale abreiben.
- Minze und Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken.
- Pflaumen in kleine Stückchen schneiden.
- Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.
- Hackfleisch, Ei und Semmelbrösel in eine Schüssel geben.
- Chili, Zitronenschale, Minze, Thymian, Pflaumen, Knoblauch, Meersalz und Pfeffer hinzufügen.
- Alles ordentlich mit den Händen verkneten, sodass alles gut vermischt ist.
- Aus der Hackfleischmasse kleine Bällchen in der Größe eines Rosenkohls formen.
- Mozzarella in Scheiben schneiden und getrocknete Tomaten halbieren.
- Zucchini waschen, trocken reiben und in Scheiben schneiden.
- Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
- Die Bällchen rundum etwa 6–8 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Am Ende die Zucchini 1 Minute mitbraten.
- Kurz abkühlen lassen und danach zusammen mit dem Mozzarella und den getrockneten Tomaten auf Holzspieße stecken.
- Mit einem knackigen Ciabatta genießen.
