Für den Mürbteig Ei trennen. Eiweiß für die Füllung kalt stellen. 60 g Butter, Puderzucker, Eigelb, 1 Prise Salz und Mehl zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen.
Für die Füllung Orangenschale fein abreiben. 60 g Butter, Vanillezucker, Marzipan, Orangenschale und Eiweiß schaumig rühren.
Mandeln unterarbeiten.
4 Tartelettformen (ca. 14 cm Durchmesser) fetten. Mürbteig vierteln und auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen.
Teigplatten in die Formen legen und andrücken. Überschüssigen Teig abschneiden.
Füllung in die Törtchen füllen.
Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad, Gas Stufe 2-3) vorheizen.
Die Törtchen 15-20 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Mit Schokoladeneis servieren.
Zubereitung
Für den Mürbteig Ei trennen. Eiweiß für die Füllung kalt stellen. 60 g Butter, Puderzucker, Eigelb, 1 Prise Salz und Mehl zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen.
Für die Füllung Orangenschale fein abreiben. 60 g Butter, Vanillezucker, Marzipan, Orangenschale und Eiweiß schaumig rühren.
Mandeln unterarbeiten.
4 Tartelettformen (ca. 14 cm Durchmesser) fetten. Mürbteig vierteln und auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen.
Teigplatten in die Formen legen und andrücken. Überschüssigen Teig abschneiden.
Füllung in die Törtchen füllen.
Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad, Gas Stufe 2-3) vorheizen.
Die Törtchen 15-20 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
