Pfirsichhälften in ein Sieb gießen und den Saft auffangen. 400 ml Saft abmessen und zur Seite stellen.
Butter mit der Kuchenbackmischung verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Teig in die Tortenringe geben und zu einem gleichmäßigen Boden andrücken.
Aufgefangenen Fruchtsaft in einem Topf mit der Fruchtmischung verquirlen und unter ständigem Rühren aufkochen. Kochen, bis die Masse angedickt ist, und dann auf den Teigböden verstreichen.
Während der Fruchtspiegel auskühlt, die Creme zubereiten: Sahne, Magerquark und die Creme-Mischung mit einem Handmixer in einer hohen Schüssel zu einer Creme verarbeiten.
Die Creme auf die ausgekühlten Fruchtspiegel verstreichen und etwa 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Tortenringe mit Hilfe eines Messers, das immer wieder in Wasser getaucht wird, lösen und die Pfirsichhälften auf den Törtchen verteilen.
Zubereitung
Pfirsichhälften in ein Sieb gießen und den Saft auffangen. 400 ml Saft abmessen und zur Seite stellen.
Butter mit der Kuchenbackmischung verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Teig in die Tortenringe geben und zu einem gleichmäßigen Boden andrücken.
Aufgefangenen Fruchtsaft in einem Topf mit der Fruchtmischung verquirlen und unter ständigem Rühren aufkochen. Kochen, bis die Masse angedickt ist, und dann auf den Teigböden verstreichen.
Während der Fruchtspiegel auskühlt, die Creme zubereiten: Sahne, Magerquark und die Creme-Mischung mit einem Handmixer in einer hohen Schüssel zu einer Creme verarbeiten.
Die Creme auf die ausgekühlten Fruchtspiegel verstreichen und etwa 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Tortenringe mit Hilfe eines Messers, das immer wieder in Wasser getaucht wird, lösen und die Pfirsichhälften auf den Törtchen verteilen.
