Zubereitung
- Die Blätterteigplatten aus der Tiefkühlung holen und nach Packungsanleitung 5 Minuten antauen lassen.
- Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Haselnussmus und Ahornsirup miteinander vermengen.
- Mit einem Messer aus jeweils zwei Platten, die übereinandergelegt werden, eine Herzform schneiden.
- Die Platten wieder auseinanderlegen und die untere mit der Haselnussmus-Ahornsirup-Creme bestreichen.
- Die obere Herz-Blätterteigplatte wieder darauflegen und seitlich nach außen mehrfach einschneiden.
- Die Mitte aussparen, sodass das Herz nicht auseinandergeschnitten wird.
- Die geschnittenen Stücke nun nacheinander eindrehen.
- Mit einem verquirlten Ei oder etwas Sojadrink bestreichen.
- Im Ofen ca. 10-15 Minuten goldbraun backen.
- Währenddessen ein Himbeerkompott aus tiefgekühlten Himbeeren und etwas Ahornsirup kochen.
- Tiefgekühlte Himbeeren mit 3-4 Esslöffel Wasser aufkochen und ca. 8-10 Minuten blubbernd einkochen.
- Ahornsirup dazugeben und weitere 3-4 Minuten einkochen.
- Die Herzen aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit etwas Puderzucker bestreuen.
- Das fertige Kompott in eine kleine Schale füllen und zusammen mit den Blätterteig-Herzen servieren.
