Zubereitung
- Für die Salsa die Tomaten vierteln, entkernen und würfeln.
- Schalotten und Knoblauch fein würfeln.
- Alles in einer Schüssel mit Abrieb und Saft von ½ Limette vermengen.
- Mit Olivenöl, Salz, Chili und einer Prise Zucker abschmecken.
- Putenbruststreifen trocken tupfen.
- Mit Salz und Taco-& Burritogewürz einreiben.
- In einer heißen Pfanne das Fleisch rundherum goldbraun braten (ca. 8-10 Minuten).
- Avocado mit einer Gabel zerquetschen.
- Mit dem Saft der übrigen Limette und etwas Salz würzen.
- Koriander mit den Stielen grob schneiden.
- Die Tortillas mit Avocado, Putenfleisch und Mozzarella belegen und einklappen.
- Auf dem heißen Grill oder in einer Pfanne von beiden Seiten knusprig braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Mit der Tomatensalsa servieren.
