Zubereitung
- Reis nach Packungsanleitung kochen, bis er gar ist.
- Währenddessen Knoblauch schälen und fein hacken.
- Zucchini putzen, vom Strunk befreien und in feine Scheiben schneiden.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Knoblauch und Thymian darin anbraten, bis der Knoblauch duftet.
- Hackfleisch dazugeben und etwa 5 Minuten braten, bis es durchgegart ist.
- Zucchinischeiben dazugeben und weitere 5 Minuten mitbraten, bis sie weich sind.
- Tomaten dazugeben, alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und für 5 Minuten köcheln lassen.
- Mozzarella mit den Händen auseinander zupfen und über der Zucchini-Hack-Pfanne verteilen.
