Die Kichererbsen mit dem Saft der Zitrone, einer Prise Salz, dem geräucherten Paprikapulver, dem Thymian, der Petersilie, etwas Olivenöl und etwas Wasser mixen, bis eine Creme entsteht.
Die Zucchini waschen und grob reiben.
Die große rote Paprika waschen, entkernen und fein hacken.
Die Artischocken abtropfen lassen und halbieren.
In einer beschichteten Pfanne die Paprika und die Zucchini bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten und mit Salz abschmecken.
Das Vollkorntoastbrot mit der Kichererbsencreme bestreichen.
Das Gemüse und die Artischocken auf dem Toastbrot anrichten.
Zubereitung
Die Kichererbsen abtropfen lassen.
Die Kichererbsen mit dem Saft der Zitrone, einer Prise Salz, dem geräucherten Paprikapulver, dem Thymian, der Petersilie, etwas Olivenöl und etwas Wasser mixen, bis eine Creme entsteht.
Die Zucchini waschen und grob reiben.
Die große rote Paprika waschen, entkernen und fein hacken.
Die Artischocken abtropfen lassen und halbieren.
In einer beschichteten Pfanne die Paprika und die Zucchini bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten und mit Salz abschmecken.
Das Vollkorntoastbrot mit der Kichererbsencreme bestreichen.
Das Gemüse und die Artischocken auf dem Toastbrot anrichten.
