1. Bananen schälen, in kleine Stücke teilen und für mind. 3 Std. ins Tiefkühlregal legen.
2. Die gefrorenen Bananenstücke mit der Hälfte des Olivenöls und der Hälfte der Meersalzflocken in einem Mixer oder einem Zerkleinerer zu einem cremigen Eispürieren. Falls der Mixer nicht leistungsstark genug ist, ca.30-50 ml stilles Wasser hinzugeben, sodass er die Masse cremig pürieren kann.
3. Das cremige Eis mit Olivenöl und Meersalz garnieren und sofort servieren.

Rezept- und Bildkreation von Felicitas Vaitl vom Foodblog „epifood“.