Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Cherry-Tomaten waschen und trocken tupfen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind.
- Gnocchi hinzufügen und etwa 5–8 Minuten goldbraun anbraten.
- Cherry-Tomaten, gehackte Tomaten und Zitronenschale hinzufügen und für 10 Minuten leise köcheln lassen.
- Inzwischen Oregano waschen, trocken schütteln und hacken.
- Scamorza reiben und zu den Gnocchi geben.
- Gut verrühren und mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
- Auf Teller geben und nach Belieben mit Oregano-Blättchen bestreuen.
