Zubereitung
- Entenbrust in Streifen schneiden.
- Ingwer schälen und fein reiben.
- Sojasauce, Erdnussbutter und die Hälfte des Ingwers vermischen. Entenbrust marinieren, abdecken und über Nacht kalt stellen.
- Shrimps mit dem restlichen Ingwer, Curry und Sesamöl marinieren. Abdecken und kalt stellen.
- Zitronengras in dünne Scheiben schneiden.
- Gemüsebrühe, Sojasauce, Zitronengras, Zitronenöl, Salz und Pfeffer in einem Topf zum Kochen bringen. Dann die Brühe erkalten lassen.
- Brokkoli in kleine Röschen schneiden.
- Pak Choi oder Mangold waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Shiitake-Pilze putzen.
- Die Brühe durch ein Sieb gießen und erhitzen. Auf kleiner Flamme 10 Minuten köcheln lassen.
- Alle Zutaten auf den Tisch stellen. Zutaten in kleinen Sieben in der Gemüsebrühe garen. Anrichten und feiern!
