245 kcal
Shrimps und Tomaten im Sektgelee
245 kcal
Zubereitung
- Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Shrimps und den Knoblauch scharf anbraten, bis die Shrimps rosa sind.
- Die Tomaten an der Haut einritzen und kurz in kochendes Wasser geben, dann sofort kalt abschrecken.
- Die Tomaten häuten, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden.
- Die Tomatenwürfel über einem Sieb gut abtropfen lassen.
- Den Sekt und das Agar-Agar-Pulver in einem Topf erhitzen, bis es aufgelöst ist.
- Den restlichen Sekt hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Shrimps und die abgetropften Tomaten in Förmchen füllen.
- Das Gelee über die Shrimps und Tomaten gießen und die Förmchen je nach gewünschter Portionsmenge füllen.
- Mindestens 3 Stunden kalt stellen, am besten über Nacht.
- Die Gelee-Förmchen aus der Form stürzen und mit Saure Sahne sowie nach Geschmack mit Crackern oder Glückskeksen zu Silvester servieren.
Zubereitung
- Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Shrimps und den Knoblauch scharf anbraten, bis die Shrimps rosa sind.
- Die Tomaten an der Haut einritzen und kurz in kochendes Wasser geben, dann sofort kalt abschrecken.
- Die Tomaten häuten, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden.
- Die Tomatenwürfel über einem Sieb gut abtropfen lassen.
- Den Sekt und das Agar-Agar-Pulver in einem Topf erhitzen, bis es aufgelöst ist.
- Den restlichen Sekt hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Shrimps und die abgetropften Tomaten in Förmchen füllen.
- Das Gelee über die Shrimps und Tomaten gießen und die Förmchen je nach gewünschter Portionsmenge füllen.
- Mindestens 3 Stunden kalt stellen, am besten über Nacht.
- Die Gelee-Förmchen aus der Form stürzen und mit Saure Sahne sowie nach Geschmack mit Crackern oder Glückskeksen zu Silvester servieren.
