Chili putzen, halbieren und von den Kernen befreien. Knoblauch schälen, mit Chili fein hacken und in eine Schüssel geben.
Limette waschen, Schale abreiben und mit etwas Olivenöl, Ahornsirup und 1 Prise Meersalz mit Knoblauch und Chili vermengen.
Shrimps auf Spieße stecken und mit der Marinade übergießen. 30 Minuten marinieren lassen.
Gurken waschen und in grobe Stücke schneiden. Dill waschen und trocken schütteln. Ein paar Dillspitzen beiseite legen.
Limette auspressen und etwas des Safts zusammen mit der Gurke, dem restlichen Dill, Joghurt, Piment d’Espelette und Ahornsirup in einen Standmixer geben. Fein pürieren und mit Meersalz abschmecken.
Gazpacho in Suppenteller füllen und 30 Minuten kühl stellen.
Grill anheizen. Zedernüsse in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
Grillrost einölen und heiß werden lassen. Spieße aus der Marinade nehmen und auf dem heißen Grill etwa 2-3 Minuten von beiden Seiten grillen.
Gazpacho mit Dillspitzen und Zedernüssen garnieren und mit den Garnelenspießen genießen.
Zubereitung
Garnelen auftauen lassen.
Chili putzen, halbieren und von den Kernen befreien. Knoblauch schälen, mit Chili fein hacken und in eine Schüssel geben.
Limette waschen, Schale abreiben und mit etwas Olivenöl, Ahornsirup und 1 Prise Meersalz mit Knoblauch und Chili vermengen.
Shrimps auf Spieße stecken und mit der Marinade übergießen. 30 Minuten marinieren lassen.
Gurken waschen und in grobe Stücke schneiden. Dill waschen und trocken schütteln. Ein paar Dillspitzen beiseite legen.
Limette auspressen und etwas des Safts zusammen mit der Gurke, dem restlichen Dill, Joghurt, Piment d’Espelette und Ahornsirup in einen Standmixer geben. Fein pürieren und mit Meersalz abschmecken.
Gazpacho in Suppenteller füllen und 30 Minuten kühl stellen.
Grill anheizen. Zedernüsse in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
Grillrost einölen und heiß werden lassen. Spieße aus der Marinade nehmen und auf dem heißen Grill etwa 2-3 Minuten von beiden Seiten grillen.
Gazpacho mit Dillspitzen und Zedernüssen garnieren und mit den Garnelenspießen genießen.
