Zubereitung
- Mehl mit Trockenhefe, Salz und Vanillezucker in einer Rührschüssel vermischen.
- Die Butteralternative schmelzen.
- Die geschmolzene Butteralternative mit dem Haferdrink, dem Apfelmus und der Zitronenschale zu den anderen Zutaten in die Rührschüssel geben.
- Die Zutaten mit einem Knethaken (oder per Hand) für 5-10 Minuten kneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt mit einem sauberen Küchentuch für ca. 1,5 Stunden aufgehen lassen.
- Nach der Gehzeit den Teig in vier gleich große Stücke teilen.
- Die Stücke zu Kugeln formen und oben mit einem Messer einschneiden.
- Nach unten hin eine Spitze drücken und alles so formen, dass es eine Herzform annimmt.
- Dies mit den anderen drei Teigkugeln wiederholen.
- Die Herzen, nah aneinander, in einem Kreis auf ein Backblech mit Backfolie (oder Backpapier) legen, sodass sich ein Kleeblatt ergibt.
- Mit einem Küchentuch bedecken und für weitere 30 Minuten aufgehen lassen.
- Den Backofen auf 160°C Ober/Unterhitze vorheizen.
- Den Teig mit Haferdrink bestreichen und dann für ca. 25 Minuten goldbraun backen.
- Das fertige Hefegebäck mit verschiedenen süßen Aufstrichen servieren.
